La notte in pentola

Cambio piattaforma

2009-07-25T08:58:00.000+02:00

http://francescobenedet.wordpress.com/

Obama

2008-11-07T21:27:00.002+01:00

È un po' che non scrivo più, però l'occasione è perfetta. Obama è il prossimo presidente degli Stati Uniti d'America. Tutto il mondo nutre speranza nel suo operato, perché cambi politica estera e perché "risolva" la crisi finanziaria: due pesi molto gravi sulle sue spalle.
Prima dell'esito delle primarie, sono sincero, speravo che Hillary Clinton fosse la candidata alla presidenza; perché anche lei ha parlato della guerra, errore statunitense (o meglio, grave errore di Bush), ha parlato della sanità. Dopo la campagna a ridosso delle elezioni invece, ho letteralmente tifato Barack Obama. Yes, we can...

... a Bruges

2008-10-11T19:43:00.003+02:00

Eccoci a Bruges, o Brugge. Oggi poca macchina, solo 2 orette, forse meno. La scena piu' bella della giornata e' stata noi con un carrello pieno di birre andare dal supermercato alla macchina. Risultato: baule pieno! E scusate ma vado a farmi una Gueuze right now. Inoltre abbiamo quasi deciso di fare tutta una tirata... Brugge-Motta di Livenza. Vediamo.

A Namur...

2008-10-10T22:19:00.003+02:00

Siamo arrivati a Namur, dopo 9 ore di macchina. Mal di schiena allegato. Ora però andiamo a berci due birrette belga in centro.

Arrivo a Salzburg

2008-10-10T01:10:00.002+02:00

Eccoci arrivati a Salzburg. Dopo una serata passata in macchina con MILLE cantieri aperti su tutte (e dico tutte!) le autostrade austriache, siamo finalmente giunti alla prima tappa. Non abbiamo visto niente della città, però la birretta è stata d'obbligo... bionda da mezzo a 2.80 Euro e via tranquilli col pane e pomidoro e basilico da veri italioti.
Notte.

Si parte per il Belgio...

2008-10-09T15:24:00.002+02:00

Prima tappa: Motta di Livenza - Salzburg.

È fatto a mano!

2008-08-26T20:19:00.003+02:00

Ecco, ho trovato il sito giusto per me... Cliccate qui per vedere! Tra qualche giorno spero di riuscire ad aggiornarlo un po'. Nuove foto anche su Flickr.

Piante e giardinaggio

2008-08-18T23:09:00.003+02:00

Nuove foto di un fiore stupendo di pianta succulenta e le talee che nominavo qualche post fa, le trovate qui.

Cena di Ferragosto numero 1

2008-08-14T16:52:00.004+02:00

Cena in tre, pensata in un paio di giorni. Vi descrivo il procedimento di tutto il menu e non di ognuno dei piatti, ché mi piace di più.
Iniziamo dal pulire 12-15 code di gamberi freschi e circa 2 moscardini (o 1 polpo), lavarli con cura. Poi mettiamo a bollire per una mezz'ora i moscardini in acqua con l'aggiunta di una costa di sedano, una carota e qualche grano di pepe. Mentre bolle passiamo al vapore i gamberi, facendoli diventare di colore rosa. A parte, in una terrina, tagliamo a metà dei pomodori a ciliegia, una mozzarella e uniamo i gamberi, un filo d'olio e un pizzico generoso d'origano. Finite le cotture tagliamo a pezzettoni i moscardini. Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta. Prepariamo una padella con un soffritto di cipolle, uno spicchio d'aglio e un trito di sedano, ci adagiamo i moscardini e lo ripassiamo in padella. Quando l'acqua bolle, mettiamo gli spaghetti e prepariamo una padella con olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio e un pezzetto di peperoncino. Controlliamo che i moscardini non brucino e proseguiamo la cottura con mezzo bicchiere di vino bianco. Possiamo a questo punto servire l'antipasto, gamberetti, pomodorini e mozzarella, come preparati prima, ad esempio in una piccola ciotola o un bicchiere con il cucchiaino. Li presentiamo insieme ad un bicchiere di vino bianco o rosato fresco. Scoliamo poi la pasta e la ripassiamo nella padella appena preparata. Serviamo nel piatto con un pizzico di prezzemolo e una grattuggiata abbondante di bottarga, accompagnato da un vino bianco secco. Infine passate in forno (con il grill) alcuni pezzetti di pane, finché prendano colore. Preparare l'ultimo piatto con i moscardini, il pane, un filo d'olio evo e una macinata di pepe.
Ecco qui le foto.

Stefano Bollani e la Carnia

2008-08-10T22:19:00.003+02:00

Ieri gita in Carnia, per il concerto di Stefano Bollani a Sella Nevea (pochi chilometri da Tarvisio). Sull'altopiano del Montasio, note suggestive tra le montagne e le malghe; non solo musica ma anche cabaret per il pomeriggio a quasi 1600 metri. Godetevi le foto e i video qui. Al ritorno tappa a Udine, più precisamente a Cussigancco, alla trattoria Alle Alpi. La pietanza prescelta è stata la fagiolata. Carne a tocchetti, fagioli e condimento accompagnati da una consistente polentina gialla hanno saputo soddisfare al meglio le papille gustative (per 9 euro). I gestori, gentilissimi, ci hanno offerto un dolce al cucchiaio, una specie di buidino al cioccolato, anch'esso davvero gradito. Infine il caffè.

Giardinaggio

2008-08-07T13:03:00.003+02:00

Da qualche giorno ho messo a dimora le prime talee di Forsythia e di Magnolia. A breve qualche foto sul mio nuovo account Flickr.

Ciclocolazione

2008-08-03T11:34:00.002+02:00

Stamattina sono stato alla ciclocolazione di cui si parla qui. Ho fatto un po' di foto!

Una sera all'osteria Ca' Corniani

2008-07-20T19:34:00.001+02:00

Dopo un piacevole tragitto sull'argine del fiume Livenza, venendo da Motta di Livenza, si raggiunge la frazione di Caorle Ca' Corniani. Appena in fianco al fiume ormai privato di tutta la sua corrente si scorge l'osteria Ca' Corniani sita in un vecchio edificio ristrutturato nella parte di ristoro.
Il menu e' ricco di portate invitanti. A partire dagli antipasti con sardine "in saor", cappesante, il tipico veneziano baccala' mantecato; per poi passare ai primi piatti, spaghetti con le vongole. I secondi sono grigliate di pesce misto, oppure orata grigliata, seppie grigliate; presenti alcuni fritti, come i tipici calamari; infine le seppie in umido. Sono presenti alcuni dolci della casa.
La carta dei vini e' consistente e i prezzi non eccessivi.
La cena di prova ha avuto come portate due "mezzi" secondi: una grigliata mista (18 Euro) e un piatto di seppie in umido (10 Euro). Il pesce e' fresco e la cottura esperta ne esalta il sapore. Il giudizio complessivo e' positivo.
Spesa: sui 20 euro, bevande esculse.

Il solito sesso (Max Gazzè)

2008-06-10T23:07:00.001+02:00

Ciao, sono quello che hai incontrato alla festa,
ti ho chiamata solo per sentirti e basta…
si, lo so, è passata appena un’ora, ma ascolta:
c’è che la tua voce, chissà come, mi manca.

Se in quello che hai detto ci credevi davvero,
vorrei tanto che lo ripetessi di nuovo…
dicono che gli occhi fanno un uomo sincero,
allora zitta, non parlarmi nemmeno.

Posso rivederti già stasera?
Ma tu non pensare male adesso:
ancora il solito sesso!

Perché, sai, non capita poi tanto spesso
che il cuore mi rimbalzi così forte addosso,
ed ho l’età che tutto sembra meno importante,
ma tu mi piaci troppo e il resto conta niente.

Dillo al tuo compagno che ci ha visti stanotte:
se vuole può venire qui a riempirmi di botte!
Però sono sicuro che saranno carezze,
se per avere te vicino almeno servisse.

Posso rivederti già stasera?
Ma tu non pensare male adesso:
ancora il solito sesso!

Chiuderò la curva dell’arcobaleno
per immaginarlo come la tua corona,
e con la riga dell’orizzonte in cielo
ci farò un bracciale di regina…

ma se solo potessi un giorno
vendere il mondo intero
in cambio del tuo amore vero!

Sai, qualcosa tipo “cielo in una stanza”
è quello che ho provato prima in tua
presenza…

dicono che gli angeli amano in silenzio,
ed io nel tuo mi sono disperatamente perso.
Sento che respiri forte in questa cornetta…
maledetta, mi separa dalla tua bocca!

Posso rivederti già stasera?
Ma tu non pensare male adesso:
ancora il solito sesso!

Correrò veloce contro le valanghe
per poi regalarti la fiamma del vulcano,
respirerò dove l’abisso discende
e avrai tutte le piogge nella tua mano…

ma se solo potessi un giorno
vendere il mondo intero
in cambio del tuo amore vero!

Ma tu non pensare male adesso:
ancora il solito sesso!
Ora ti saluto, è tardi, vado a letto…
Quello che dovevo dirti, io te l’ho detto.

Libri...

2008-05-23T20:59:00.002+02:00

Ho appena finito di leggere "Perché non possiamo essere cristiani (e meno che mai cattolici)" di Piergiorgio Odifreddi e subito in successione "L'uomo che non credeva in Dio" di Eugenio Scalfari. Due libri che si leggono d'un fiato e riempiono la coscienza.

Editti bulgari (o anche italiani...)

2008-05-11T09:50:00.002+02:00

Questo ha detto Maurizio Gasparri ieri sera, a proposito della presenza del giornalista Marco Travaglio nella trasmissione Che tempo che fa, condotta da Fabio Fazio:
«Ancora una volta il cosiddetto servizio pubblico della Rai viene messo a disposizione, senza contraddittorio, dalla condotta diffamatoria di Marco Travaglio giudicato con eccesso di generosità da Vittorio Sgarbi nei giorni scorsi. Le offese al presidente del Senato Schifani - ha dichiarato Gasparri - troveranno la giusta risposta nelle sedi giudiziarie. Ma il problema investe i vertici della Rai e in particolare il direttore generale il cui mandato per fortuna cessa tra venti giorni per la scadenza di legge. La vergognosa utilizzazione diffamatoria della Rai non può proseguire e di questo devono rendersi conto anche i consiglieri in scadenza ma ci auguriamo non scaduti in termini morali. Travaglio usa ed abusa dei mezzi pubblici ma la sua attività diffamatoria non ha nulla a che vedere con la libertà di informazione. Di Fazio, megafono della calunnia, non vale nemmeno la pena parlare. La questione avra' comunque inevitabilmente conseguenze di ordine politico e legale».

Alitalia

2008-04-22T08:03:00.003+02:00

«[...] Ci sono nomi e cognomi, nell'elenco dei colpevoli di questo bruciante fallimento del Sistema-Paese. Sul fronte politico, Berlusconi ha brillato per l'insostenibile leggerezza con la quale ha maneggiato l'affare Ali-France, e per l'insopportabile cinismo con il quale ha sventolato il pretestuoso vessillo dell'"italianità" a fini di marketing elettorale. La sua crociata anti-francese non ha conosciuto confini diplomatici né limiti etici. In un vortice di annunci auto-smentiti, ha posto veti impropri. Ha inventato cordate improbabili, a metà tra il pubblicistico e il familistico. Ha messo in pista concorrenti immaginari, come l'Aeroflot dell'amico Putin, che gentilmente si è prestato al gioco nella ridente cornice sarda di Villa Certosa, dove il luogo della vacanza personale si traveste da sede della rappresentanza istituzionale. Jean-Cyrill Spinetta ha sopportato anche troppo le intemperanze del premier in pectore. Piuttosto che perdere altro tempo e farsi dire no dal nuovo governo, ha preferito giocare d'anticipo. [...]» (M. Giannini, la Repubblica del 22 aprile 2008)

E ti vengo a cercare...

2008-04-21T22:23:00.003+02:00

“ E ti vengo a cercare
anche solo per vederti o parlar
perché ho bisogno della tua presenza
per capire meglio la mia essenza.
Questo sentimento popolare
nasce da meccaniche divine
un rapimento mistico e sensuale
mi imprigiona a te. ”
(F. Battiato, da Fisiognomica, 1988)

Dove sono?

2008-03-28T10:07:00.001+01:00

Colori

2008-03-23T11:34:00.001+01:00

Everyday Bitter

2008-03-16T22:13:00.001+01:00

Oggi cotta!

Febbre

2008-03-12T07:53:00.002+01:00

Non ci voleva proprio... Raffreddore forte con febbre... :(

Rassegna stampa - settimana 10 anno 2008

2008-03-08T14:37:00.003+01:00

Oggi inauguriamo una rubrica con un più speranze che certezze. È una rassegna stampa breve di alcuni articoli apparsi sui principali quotidiani italiani la settimana scorsa (più o meno). Articoli che mi hanno colpito in qualche modo. Positivamente, negativamente, che mi sono piaciuti, che NON mi sono piaciuti per niente... Qui (il link è http://bene83.altervista.org/lnip-2008-10.pdf) trovate il file in formato pdf. Se qualcuno volesse collaborare, mi contatti liberamente. Infine vi anticipo qualche tema importante: la campagna elettorale, il festival di Sanremo, le elezioni russe, i nuovi scontri nel Medio Oriente, le elezioni americane, gli incidenti sul lavoro. Buona lettura.

Persepolis

2008-03-07T08:15:00.003+01:00

Davvero un gran bel film. Si ride amaramente, anche e soprattutto sulla storia recente dell'Iran. Alcune cose su questo film:
* Guardatevelo. Nel modo più assoluto.
* Marx e un Dio barbuto, entrambi in cielo, sono un'idea fantastica.
* La nonna è la migliore. Soprattutto nel modo in cui si profuma!

Non è un paese per vecchi

2008-03-03T23:18:00.002+01:00

Ebbene sì, ho visto il film in questione. La trama ve la lascio leggere qui o dove altro volete. Quello che mi preme dire è:
* Javier Bardem è sorprendentemente (almeno per me) bravo. L'Oscar se lo merita tutto. Ha lo sguardo credibilmente da pazzo omidica e fa paura.
* I Coen confermano la loro capacità. Le scene in mezzo al casino nel deserto hanno un crescendo di tensione fino a giungere al massimo in quella notturna. Lì la tensione la si taglia col coltello, un po' come la nebbia nei giorni passati qui in giro. Inoltre la parte finale merita una doppia visione, il dialogo con l'uomo barbuto in sedia a rotelle e il racconto del sogno, per dettagliare meglio.
* La fotografia fa venire voglia di un viaggetto in Texas. Partendo ora. Certo, solo sapendo che Javier Bardem ha defnitivamente abbandonato gli States! ;)

Lavoro

2008-03-03T21:15:00.000+01:00

E così domani si comincia!

Kolsch numero 1

2008-02-23T21:14:00.003+01:00

Ho birrificato nuovamente, la settimana scorsa ormai. Questa volta una kolsch, ovvero una tedesca ad alta fermentazione, bionda, amarognola, profumata. La descrizione si trova qui. La cotta è in vista del concorso a Piozzo di luglio prossimo. C'è da dire che ho usato un lievito che ha prodotto la puzzetta tipica delle birre a bassa fermentazione e mi sa che mi tocca rifare... uff...
Anche se prima tocca a San Patrizio, e come non aspettarlo con una bella Stout, nera iralndese? (tanto è una scusa come un'altra per bere...eheh...)

Cinema, ma non solo...

2008-02-16T16:51:00.004+01:00

Non si riferisce solo al cinema la recensione del film Scusa ma ti chiamo amore, che Marco Lodoli pubblica su Diario n. 2 del 15 febbraio 2008. Anche e soprattutto alla vita. Riporto qui un passaggio dell'articolo in questione, dal titolo Si sta come d'autunno sugli alberi le sogliole (grassetto mio).

« [...] Insomma, Scusa ma ti chiamo amore, il film di Moccia tratto dal romanzo di Moccia che sta sbancando al botteghino, che risucchia milioni di ragazzine entusiaste, che promette chiari di luna, lacrime effusioni, baci e batticuore, a me non è piaciuto proprio per niente. Le mie alunne di borgata me ne avevano fatto recensioni volanti ed entusiaste, ma persino qualche amico brizzolato e plurilaureato, di quelli che fino a qualche anno fa apprezzavano solo mattoni sovietici e cupezze coreane, me ne aveva parlato con simpatia. Invece il film è semplicemente orrendo, lo specchio imbarazzante della degenerazione mentale del nostro Paese.
Le quattro ragazzine e i quattro quarantenni presentati come campioni del nostro tempo fanno venire i brividi per quanto appaiono insulsi, appiattiti come sogliole surgelate sul fondo del nostro frigorifero morale. [...]»

Persepolis

2008-02-12T10:37:00.000+01:00

Ecco, questo è sicuramente un film che andrò a vedere! Intanto godiamoci il trailer...

Into the wild

2008-02-09T19:06:00.000+01:00

Ma perché tutti vogliono vedere questo film?? PERCHÉ?? Tutti a vedere Sean Penn, insomma... Speriamo di farcela stasera, è il terzo tentativo...

La ragazza del lago

2008-02-04T00:01:00.000+01:00

Film molto gradevole. Volendo votarlo, un bel 7 non glielo toglie nessuno. Sceneggiato su un racconto norvegese, è "riportato" in Friuli dal regista Andrea Molaioli (che è stato aiuto regista di Nanni Moretti). È pure il suo primo cortometraggio.
La trama è di genere, un noir costruito molto bene: l'omicidio di una ragazza è al centro del film. Non mancano, però, momenti in cui si riflette, sul crimine, sui moventi, sui rapporti umani, specialmente quello padre-figlio e padre-figlia, i quali vengono articolati e descritti a lungo. Rapporti conflittuali, ma allo stesso tempo "normali".
Bella e sempre adatta la colonna sonora di Teho Teardo.

Oche

2008-01-27T10:53:00.000+01:00

Proseguiamo con la bucolicità del post precendente... Questa volta la foto è scattata in un giorno di sole, nelle ore più calde e luminose.

Nebbia

2008-01-22T09:36:00.000+01:00

La nebbia fa sempre effetto. La tristezza è dietro l'angolo, ma si possono fare delle foto che non riescono nel resto dell'anno. Alberi spogli, paesaggio all'orizzionte che quasi si confonde con il cielo. Beh insomma, a voi l'immagine.

Muffin d'inverno

2008-01-14T21:42:00.000+01:00

Come fare colazione? E come preparare un dolce adeguato che si mantenga per un viaggio di 3 ore di treno, metro, a piedi sotto la pioggia? Quand'ecco che l'idea sopravanza e senza bilancia mi ritrovo ad avere con me dei Muffin d'inverno (nome inventato al momento...).

Ingredienti: 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo, 2 cucchiai di zucchero bianco, 3 uova, 100 ml di latte, farina 00, farina integrale di farro, farina di grano saraceno, 1 bustina di lievito, marmellata di arance (fatta da me, ovvio!).
Per prima cosa monti le uova con lo zucchero per 1/4 d'ora con lo sbattitore elettrico, poi aggiungi il latte e infine le farine (nella proporzione di circa 2:1:1, cioè più farina 00 e meno delle altre). Metti negli stampini per muffin (io ho usato quelli di silicone), ne vengono una dozzina e sopra ad ognun dolcetto metti un cucchiaino di marmellata. Inforni per mezz'oretta a 180 C. Servi tiepido o riscaldato nel forno qualche minuto per far ammorbidire la marmellata.

Che ascolti?

2008-01-07T23:04:00.000+01:00

Due album, entrambi da ascoltare:
Au Revoir Simone - Verses of Comfort, Assurance & Salvation (2006)
Au Revoir Simone - Bird of Music (2007)

E una canzone di qualche anno fa:
Vinicio Capossela - Marajà (2000)

"Astanblanfemininkutan
Melingheli stik e stuk
Malingut!"
(Vinicio Capossela)

Il giorno della partenza

2008-01-06T21:01:00.000+01:00

Sono a Milano... che dire? Vi racconterò che succede da queste parti, in appartamento, al lavoro (ma poco però), in giro. E ovviamente ai fornelli ;) anche se la cucina è piccola e il tempo pochissimo. A presto!

Biancaneve (gennaio 2008)

2008-01-03T21:53:00.000+01:00

Credo di non aver mai "brassato" (per usare un termine alla francese) in due giorni così vicini. Oggi ho rimesso in funzione le varie pentole, pentoloni e affari vari... Ho modificato una ricetta che ho letto su Brew Your Own, rivista statunitense per gli appassionati di homebrewing. Lo stile è quello di una Blanche o Wit, cioè una birra bianca belga, come quella che ho assaggiato qualche giorno fa e descritto nel post precedente! Adesso si è capito perchè ho aperto proprio quella birra lì :P
È un po' che volevo farla, da quest'estate più o meno, quando è uscito il lievito secco per birre di frumento (Safbrew WB-06) e naturalmente sono curioso di provarlo!! Tra qualche giorno scriverò i primi risultati, quello succede all'inizio della fermentazione... vi lascio con la solita ricetta:

Curmi

2008-01-01T23:28:00.000+01:00

Altro piccolo post che riguarda un assaggio di oggi. È la "Curmi", una birra bianca al farro, del birrificio "32 via dei birrai" di Pederobba (TV).

La descrizione del birrificio: "Frutto di un'antica combinazione di spezie e cereali, è una birra molto rinfrescante e gradevolmente piccante". Un corpo leggero che la rende beverina nonostante i suoi 5,8% vol. di alcool, profuma dei tipici coriandolo e scorza d'arancia ed ha complessivamente un aroma floreale e speziato. Il gusto è gradevolmente speziato ed ha un finale secco e rinfrescante. Al primo Campionato Italiano Birre Artigianali 2006 organizzato dalla Associazione Degustatori Birra si è classificata prima nel gruppo Blanche - Weizen. Complessivamente molto buona, forse l'unica mancanza (a mio umilissimo gusto) è di un lievito specifico per birre di frumento.

Buon anno!

2008-01-01T22:40:00.001+01:00

Inizio augurando un buon 2008 a tutti! In questi giorni mi sono concesso un po' di riposo tranquillo tra le montagne del Cadore, qualche foto qua e là, la lettura di "La virtù del dubbio" di Gustavo Zagrebelsky (tra pochi giorni una recensione con commenti) e una ripresa della scrittura.

(Tai di Cadore verso ovest, sullo sfondo il monte Civetta innevato, 31 dicembre 2007)

Ieri sera, invece, cena di fine anno il cui piatto forte è stato un arrosto misto di manzo e tacchino accompagnato da un ottimo vino, un Diano D'Alba DOC, "Intreccio" 2006 dei Fratelli Abrigo. La stessa azienda lo presenta così: "Vino di colore rosso rubino con eleganti riflessi violetti, il profumo è fragrante di fiori e di frutti rossi, il sapore secco, deciso e piacevole. Accompagna la tavola quotidiana dall'inizio a fine pasto, grazie alla felice duttilità dei suoi caratteri". Risulta davvero piacevole con un accompagnamento di carne sapida con un tannico deciso ma sempre morbido: è un vino giovane. Complessivamente un'ottima scelta (e se me lo dico da solo...)

Le guide dicono:
Vini d'Italia 2008 Gambero Rosso 2 bicchieri ("fresco, disimpegnato ma lucido")
I vini di Veronelli 2008 87/100 (2 stelle)
I vini d'Italia 2008 Espresso 15/20

Ieri per il Friùli

2007-12-29T10:08:00.000+01:00

Metto due foto scattate ieri. Nella prima si vedono le località di Cormons vicine al confine, mentre nella seconda un dettaglio di una vigna nella stessa zona. Naturalmente il giro era per vedere il Collio e visitare qualche cantina... Mi sono imbattuto nell'azienda di Isidoro Polencic e nei suoi Pinot Bianco '06, Pinot Grigio '06 (entrambi arrivati in finale alle degustazioni per la guida Vini d'Italia del Gambero Rosso) e Ribolla '06. A breve gli assaggi!

Riflessioni sul Pakistan

2007-12-29T09:51:00.000+01:00

Oggi voglio proporvi due pezzettini tratti da articoli del Corriere della Sera di oggi. Esprimono idee opposte su quello che è appena successo in Pakistan, ma entrambi aiutano a riflettere.

“Benazir Bhutto, ormai, è molto più che un capo di Stato. È diventata un simbolo. Si è trasformata, come Massud, come Daniel Pearl, una formidabile bandiera. E bisognerà che, dietro questa bandiera, si raccolgano tutti coloro che non hanno ancora seppellito ogni speranza di libertà nella terra dell'Islam. Bisognerà che il suo nome diventi un'altra parola d'ordine, insanguinata ma bella, per quelli che ancora credono nella vittoria, nella terra dell'Islam, del genio benevolo dei Lumi su quello cattivo del fanatismo e del crimine.” (Bernard-Henri Lévy, traduzione di Rita Baldassarre, dal Corriere della Sera del 29 dicembre 2007)

“Perfino i musulmani praticanti che beneficiano della democrazia in Occidente, compresi gli autoctoni convertiti all'islam, considerano la democrazia come uno strumento utile al radicamento del loro potere con il fine dichiarato o tacito di sostituirla appena possibile con la «shura», cioè un organismo consultivo, dove ai partecipanti è concesso soltanto definire le modalità attuative della sharia, la legge islamica.
Perché all'uomo non è permesso anteporre la propria legge a quella divina. Fede e ragione vengono ritenute incompatibili. E anche se di fatto non esiste una versione unica e condivisa della sharia, tutti gli integralisti e gli estremisti islamici sono però d'accordo nel rifiuto della democrazia sostanziale.” (Magdi Allam, dal Corriere della Sera del 29 dicembre 2007)

Special A (dicembre 2007)

2007-12-27T10:34:00.000+01:00

I periodi di festa, per me, significano mettermi almeno una volta a fare la birra in casa. Così è successo anche durante questi giorni natalizi.
Ho deciso di creare tre ricette, che all'incirca corrisponderanno a un barleywine e due ale belghe, da ripetere durante l'anno un paio di volte, in modo da rifare la stessa birra (o meglio la stessa ricetta). Dicono sia difficile che la birra fatta in casa, prodotta in due momenti diversi e con la stessa ricetta, abbia anche lo stesso aroma, lo stesso gusto, ecc... troppe variabili! Comunque io voglio provare, anche e soprattutto per capire bene che peso hanno gli ingredienti sulla bevanda finita e riuscire a migliorare la mia tecnica.
Qui sotto vi propongo la scheda dettagliata di quella che ho chiamato Special A, che dovrebbe essere una specie di barleywine (da stile BJCP) e che ho birrificato ieri:

Chi sono?

2007-12-26T17:39:00.001+01:00

Sono Francesco. Ho appena finito l'università. I miei hobby sono numerosi: la lettura, tutto quello che riguarda la cucina e l'homebrewing. Ho tenuto un blog che riguardava la mia città, Motta di Livenza, potete ancora leggerne i post qui.